腸内環境を整える「腸活」が、近年ますます注目されています。便秘や肌荒れ、免疫力の低下など、現代人が抱えがちな不調の多くは腸内環境と密接に関係していると言われています。そして、そんな腸活に欠かせないのが発酵食品です。
味噌や納豆、ヨーグルト、キムチなど、日本の食卓にも馴染み深い発酵食品は、善玉菌を増やし、腸内フローラを整えるのに最適。特に毎日の食事に無理なく取り入れることで、自然と体質改善が期待できます。
しかし、ただ発酵食品を食べるだけでは不十分。実は、体質や体調に合った食材の選び方や、食べ合わせを知ることがとても大切なのです。ここで注目したいのが薬膳の考え方です。
薬膳とは、中国伝統医学である中医学に基づき、食材の持つ効能を活かして体を整える食事法。薬ではなく「食事」で体質改善を図るため、副作用もなく、日々の暮らしに取り入れやすいのが魅力です。
私自身、以前は腸の不調に悩まされていましたが、薬膳を学び、発酵食品を取り入れたレシピで食生活を整えることで、体調も肌の調子も見違えるほど改善しました。
そして、より深く学びたいと思い、薬膳・アーユルヴェーダ・スパイスの資格を取得！ 
薬膳の基本から、日常の献立にどう取り入れるかまでを体系的に学べるこの資格は、料理初心者でも安心して始められます。
また、薬膳・アーユルヴェーダ・スパイスの資格 は食育や健康指導にも役立つため、調理師や栄養士などの食の資格をお持ちの方のスキルアップにもおすすめです。
私は栄養士の資格を持っているので、スキルアップ目的も含めて勉強しました！
たとえば、以下のような薬膳×発酵食品の簡単レシピを実践するだけでも効果的です。
〈材料〉
納豆1パック、大葉3枚、梅干し1個、味噌小さじ1、ゴマ適量
〈作り方〉
材料をすべて混ぜる
爽やかで食べやすく、腸にも優しい一品です。
このように、薬膳の知識を身につければ、自分や家族の体調に合わせたメニューを考えることができ、年齢や季節の変化にも柔軟に対応できます。
自分のカラダとの向き合い方がわからない、健康の維持の仕方が分からないなど
そんなお悩みが少しでもある方は『薬膳』について知識を深め
免疫力を上げて、強いカラダを作りませんか？
〈こんな方におすすめ〉
✓発酵や薬膳を学びたい方
✓腸活や健康的な食生活に関心がある方
✓料理を通して誰かの役に立ちたい方
✓自分や家族のために、健康なカラダをつくれる知識を取得したい方
上記に当てはまる人は、薬膳/アーユルヴェーダ・スパイス検定の資格取得を心からおすすめします。
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